bloc dels sommeliers d'El Petit Celler

Arxiu mensual: setembre 2012

VINS MINERALS?

Publicat el 30/09/2012 a les 21:43, per

Tweet         ‘Mineral’ és un adjectiu molt utilitzat entre molts tastadors, però que en el moment de transmetre al consumidor no expert en la matèria, es fa difícil d’explicar. A què es refereix el terme ‘mineralitat’ en realitat? ¿En sabor o l’aroma que transmet el sòl en forma de pedra o hidrocarbur?Continue Reading

VINS VEGANS

Publicat el 25/09/2012 a les 20:45, per

Tweet         Vegetarià, vegà, ovovegetarià són termes que mai hem sentit però, que significa cada un d’ells en realitat? Dins de la pràctica vegetariana hi ha diferents tipus i graus. Les persones que no admeten cap ingesta de productes derivats dels animals (com l’ou o els lactis) són denominades vegetarianes estrictes o,Continue Reading

EDUCACIÓ SOBRE VI I ESPIRITUOSOS A BARCELONA

Publicat el 20/09/2012 a les 12:43, per

Tweet         L’educació, (del llatí educere “treure, extreure” o educare “formar, instruir”). Es defineix com: “el procés multidireccional mitjançant el qual es transmeten coneixements, valors, costums i formes d’actuar”. En el camp de vins i espirituosos, l’educació té un paper vital, el qual s’hauria de basar idealment en tres importants factors: laContinue Reading