bloc dels sommeliers d'El Petit Celler

Tast Vertical de Bodegas Palacio de Fefiñanes a El Petit Celler Barcelona

Publicat el 11/04/2013 a les 9:41, per

 

 

 

 

tast1El passat dimarts, vam celebrar a El Petit Celler Barcelona un tast per a professionals molt especial, un tast on, per desgràcia, la majoria de vins no estan disponibles al mercat, ja que en alguns casos són vins d’extrema raresa, extrets del mateix celler del propietari, que no és altre que Bodegas Palacio de Fefiñanes, situat a Cambados (Pontevedra) i amb vins de la D.O. Rias Baixas.

 

tast2

 

 

 

Una trentena de professionals ens vam reunir per escoltar com Juan Gil Araujo, president de la D.O. Rias Baixas i representant d’aquest celler amb més d’un segle d’història, ens donava un tast vertical magistral de part de les anyades, des de 2011 fins a 2003.

 

 

 

 

En concret vam tastar tot això:

· Albariño Fefiñanes 2011 Magnum

Acidesa alta, cítrics, pomelo, floral, punt verd final, carnós, post gust llarg, pinya, untuós.

· Albariño Fefiñanes 1583 2011

Elegant, sedós, salí, equilibrat, untuós, voluminós, complex, cremós, fruita madura, tropical, llarg.

· Albariño Fefiñanes III 2010

Equilibrat, bona acidesa, pinya, intens, cítric (mandarina, llima), voluminós, llarg, fresc.

· Albariño Fefiñanes III 2009

Intens, fresc, untuós, cremós, mineral, peres, cítric (llimones, mandarines), bona acidesa, elegant, salí.

· Albariño Fefiñanes III 2007

Fruita madura, pinyes, frescor, acidesa alta, elegant, intens, hidrocarburs, post gust llarg, cítrics (llimona, llima), salí, fumat.

· Albariño Fefiñanes III 2006

Mineral, integrat, bona acidesa, elegant, fruita madura, cítrics, herbaci, complex, fresc, punt vegetal, llarg, salí.

· Albariño Fefiñanes III 2005

Cremós, floral, punt sobre madurat, voluminós, tropical, cítric, torrats, estructurat.

· Albariño Fefiñanes III 2003

Melós, orellanes, floral, fruita confitada, peres, càlid, bona acidesa, evolucionat.

 

tast3Una tast espectacular, que demostra que l’Albariño no té perquè ser un vi de l’any, sinó que, ben elaborat, poden sortir uns vins de guarda absolutament espectaculars.

Podeu trobar alguns d’aquest vins en la nostra botiga online.

Podeu trobar la resta de fotos al nostre Facebook.

Escrit per

Deixa un comentari